食品现场检查笔录范文
【检查时间】：2023年X月X日 X时X分至X时X分
【检查地点】：XX市XX区XX街道XX食品经营场所
【检查人员】：检查员：张三，李四；记录员：王五
【被检查单位】：XX食品经营部
【负责人】：赵六
【检查内容】：
1. 食品经营许可证是否合法有效；
2. 食品储存条件是否符合要求；
3. 食品标签标识是否规范；
4. 食品进货渠道是否合法；
5. 食品加工操作是否符合卫生规范。
【检查笔录】：
一、食品经营许可证检查
1. 被检查单位出示的食品经营许可证编号为：XX号，有效期至：XXXX年XX月XX日。
2. 检查员：张三
3. 负责人：赵六
4. 记录员：王五
二、食品储存条件检查
1. 食品仓库温度控制在：2℃10℃之间，湿度控制在：40%60%之间。
2. 食品储存区域划分合理，生食与熟食分开存放。
3. 检查员：李四
4. 负责人：赵六
5. 记录员：王五
三、食品标签标识检查
1. 食品标签标识内容完整，包括生产日期、保质期、生产批号、生产厂名等信息。
2. 检查员：张三
3. 负责人：赵六
4. 记录员：王五
四、食品进货渠道检查
1. 被检查单位提供的食品进货凭证齐全，供应商资质合法。
2. 检查员：李四
3. 负责人：赵六
4. 记录员：王五
五、食品加工操作检查
1. 食品加工操作符合卫生规范，加工人员持有有效健康证明。
2. 检查员：张三
3. 负责人：赵六
4. 记录员：王五
【检查结论】：
本次检查中，XX食品经营部在食品经营许可证、食品储存条件、食品标签标识、食品进货渠道和食品加工操作等方面均符合相关法律法规要求。
【签字确认】：
检查员：张三、李四
记录员：王五
负责人：赵六
日期：2023年X月X日
与“食品现场检查笔录范文”相关的常见问答知识清单及解答：
1. 问：食品现场检查笔录的主要目的是什么？
答：食品现场检查笔录的主要目的是记录食品生产经营现场的检查情况，确保食品生产经营活动符合相关法律法规要求，保障食品安全。
2. 问：食品现场检查笔录应由谁制作？
答：食品现场检查笔录应由负责食品检查的工作人员制作，包括检查员和记录员。
3. 问：食品现场检查笔录应包含哪些内容？
答：食品现场检查笔录应包含检查时间、地点、人员、被检查单位、负责人、检查内容、检查结果和签字确认等信息。
4. 问：食品现场检查笔录的格式有何要求？
答：食品现场检查笔录的格式应规范，包括标题、正文和尾部，正文部分应详细记录检查过程和结果。
5. 问：食品现场检查笔录是否需要被检查单位签字确认？
答：是的，食品现场检查笔录在检查结束后应由被检查单位的负责人签字确认。
6. 问：食品现场检查笔录的保存期限是多久？
答：食品现场检查笔录的保存期限一般不少于两年，具体根据当地法律法规要求而定。
7. 问：食品现场检查笔录在什么情况下会被作为证据使用？
答：在食品安全事故调查、行政处罚、司法诉讼等情况下，食品现场检查笔录可能会被作为证据使用。
8. 问：食品现场检查笔录中的“检查结论”如何撰写？
答：检查结论应根据现场检查情况，客观、准确地描述被检查单位是否符合相关法律法规要求，并给出相应的评价。
9. 问：食品现场检查笔录中发现问题后如何处理？
答：发现问题时，检查人员应立即通知被检查单位，并根据问题性质采取相应的整改措施或依法进行处理。
10. 问：食品现场检查笔录是否可以修改或补充？
答：食品现场检查笔录在制作过程中应确保准确无误，如需修改或补充
