鲜百合的吃法和做法

吃法：

1. 凉拌百合：

材料：鲜百合、蒜末、醋、盐、糖、香油。

做法：将鲜百合洗净，剥成单片，放入开水中焯熟后捞出，沥干水分。加入蒜末、醋、盐、糖和香油拌匀即可。

2. 百合蒸肉：

材料：鲜百合、猪肉、生抽、料酒、淀粉、姜、葱。

做法：将猪肉切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉和少量姜葱汁腌制10分钟。鲜百合洗净后铺在盘底，将腌制好的肉片铺在百合上，再覆盖一层百合。放入蒸锅中蒸约20分钟即可。

3. 百合炒虾仁：

材料：鲜百合、虾仁、盐、料酒、淀粉、油。

做法：鲜百合洗净切片，虾仁去壳去肠线，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟。锅中加油，先炒虾仁至变色，再加入百合快速翻炒，最后调味即可出锅。

4. 百合银耳羹：

材料：鲜百合、银耳、红枣、冰糖。

做法：银耳提前泡发，撕成小朵；红枣洗净去核。将银耳、红枣放入锅中，加水煮沸后转小火煮至银耳软糯，再加入百合和冰糖煮至溶化即可。

做法：

1. 挑选百合：选择新鲜、无病虫害、花瓣饱满的百合。

2. 清洗百合：用流动的水轻轻冲洗百合，去除泥土和杂质。

3. 焯水：将百合放入沸水中焯水，可以去除草酸，同时保持口感。

4. 保存百合：鲜百合不宜保存太久，最好现买现吃。如需保存，可放入冰箱冷藏，但最好在23天内食用。