九阳电压力锅做蛋糕的方法
【材料准备】
鸡蛋 4个
低筋面粉 80克
糖 60克
牛奶 40毫升
植物油 40毫升
泡打粉 1/2茶匙
柠檬汁数滴（用于去除鸡蛋的腥味）
【步骤】
1. 鸡蛋打入碗中，加入几滴柠檬汁去腥，然后用电动打蛋器将鸡蛋打发至浓稠、体积膨胀。
2. 在打发的鸡蛋中加入糖，继续打发至糖完全溶解，形成细腻的蛋白霜。
3. 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。
4. 将牛奶和植物油倒入面糊中，继续用刮刀翻拌均匀。
5. 将面糊倒入事先涂抹了少量油的电压力锅内胆中。
6. 盖上锅盖，选择“蛋糕”功能或者“炖”功能，根据电压力锅的说明书设定时间（通常为2030分钟）。
7. 时间到后，自然排气或快速排气后，打开锅盖取出蛋糕。
8. 让蛋糕在锅中自然冷却5分钟，然后取出放在架子上完全冷却。
【小贴士】
使用低筋面粉可以确保蛋糕更加松软。
打发蛋白时，要确保无油无水，蛋白霜才会细腻。
不要过度搅拌面糊，以免蛋糕变得紧实。
与“九阳电压力锅做蛋糕的方法”相关的常见问答清单及解答
1. 问：九阳电压力锅做蛋糕需要什么材料？
答： 需要鸡蛋、低筋面粉、糖、牛奶、植物油、泡打粉和柠檬汁。
2. 问：为什么要在鸡蛋中加入柠檬汁？
答： 柠檬汁可以去除鸡蛋的腥味，使蛋糕更加清香。
3. 问：如何打发鸡蛋？
答： 将鸡蛋打入碗中，用电动打蛋器高速打发至浓稠、体积膨胀。
4. 问：为什么不要过度搅拌面糊？
答： 过度搅拌会导致面糊中的空气消泡，蛋糕变得紧实。
5. 问：电压力锅做蛋糕的时间是多少？
答： 通常为2030分钟，具体时间根据电压力锅型号和蛋糕大小调整。
6. 问：为什么要在电压力锅内胆中涂抹油？
答： 涂抹油可以使蛋糕更容易脱模。
7. 问：蛋糕做好后如何取出？
答： 蛋糕自然冷却5分钟后，再从电压力锅中取出。
8. 问：为什么蛋糕要放在架子上冷却？
答： 放在架子上冷却可以防止蛋糕底部受潮。
9. 问：可以替换其他类型的面粉吗？
答： 不建议替换，因为不同类型的面粉吸水性不同，会影响蛋糕的口感。
10. 问：电压力锅做蛋糕的成功关键是什么？
答： 成功关键在于准确的材料配比、适度的搅拌和正确的时间设置。
