范文：最简单的蛋糕做法（烤箱版）
最简单的蛋糕做法（烤箱版）
蛋糕，作为一款经典的甜点，不仅美味，而且制作起来简单快捷。下面，就为大家介绍一款最简单的蛋糕做法，只需一台烤箱，就能轻松享受家的甜蜜。
材料准备：
鸡蛋 3个
细砂糖 50克
低筋面粉 80克
植物油 30毫升
牛奶 30毫升
柠檬汁 几滴（可选）
制作步骤：
1. 分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋白分离，分别放入两个干净的碗中。
2. 打发蛋黄液：在蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器打发至蛋黄液颜色变浅，体积膨胀。
3. 筛入面粉：将低筋面粉过筛后，分次加入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌，以免面粉起筋。
4. 打发蛋白：在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打发至蛋白呈湿性发泡状态。
5. 混合蛋黄液和蛋白：将1/3的蛋白加入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，再将剩余的蛋白加入，轻轻翻拌，直至完全混合。
6. 加入油和牛奶：在蛋糕糊中加入植物油和牛奶，轻轻搅拌均匀。
7. 倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入预先涂抹了油的模具中。
8. 烤箱预热：将烤箱预热至180℃，将蛋糕模具放入烤箱中层。
9. 烘烤：烘烤约2530分钟，具体时间根据蛋糕模具的大小和烤箱的功率调整。
10. 取出蛋糕：蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，取出牙签干净无粘附物，即可取出蛋糕。
注意事项：
打发蛋白时，蛋白盆必须干净且无油无水。
翻拌蛋黄液和蛋白时，要轻轻翻拌，以免蛋白消泡。
烤箱的温度和时间根据实际情况调整。
现在，你可以享受自己亲手制作的蛋糕了，简单又美味！
常见问答知识清单：
1. 问：这个蛋糕需要烤箱吗？
答：是的，这个蛋糕需要使用烤箱来烘烤。
2. 问：蛋糕需要提前打发蛋白吗？
答：是的，蛋糕的蛋白部分需要提前打发至湿性发泡状态。
3. 问：这个蛋糕可以用面粉代替低筋面粉吗？
答：不建议使用普通面粉，因为它的吸水性不同，会影响蛋糕的口感。
4. 问：蛋糕烘烤时间是多少？
答：烘烤时间大约为2530分钟，具体时间根据蛋糕模具和烤箱功率调整。
5. 问：蛋糕出炉后需要倒扣吗？
答：是的，蛋糕出炉后需要倒扣，这样可以防止蛋糕顶部凹陷。
6. 问：蛋糕可以添加其他口味吗？
答：可以，可以根据个人喜好添加巧克力、水果等口味。
7. 问：蛋糕可以冷冻保存吗？
答：可以，冷冻保存可以延长蛋糕的保质期。
8. 问：蛋糕为什么会塌陷？
答：蛋糕塌陷可能是因为烘烤时间不够，或者蛋糕糊过度搅拌导致蛋白消泡。
9. 问：蛋糕可以用烤箱以外的设备制作吗？
答：理论上可以用微波炉或者蒸锅，但口感和效果可能会有所不同。
10. 问：蛋糕的糖量可以减少吗？
答：可以减少糖量，但要注意蛋糕的甜味可能会受到影响。
