家庭烤箱烤肉串的做法
材料：
羊肉串或牛肉串 300克
鸡翅中 300克
洋葱 1个
青椒 1个
红椒 1个
蒜末 1汤匙
酱油 2汤匙
料酒 1汤匙
老抽 1汤匙
白糖 1茶匙
孜然粉 1茶匙
辣椒粉 1茶匙
盐 适量
五香粉 适量
植物油 适量
做法：
1. 将羊肉串或牛肉串洗净，切成小块，洋葱、青椒、红椒切成条状。
2. 将肉块放入碗中，加入蒜末、酱油、料酒、老抽、白糖、孜然粉、辣椒粉、盐和五香粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 将洋葱条、青椒条、红椒条放入另一个碗中，加入适量的盐和植物油，拌匀后腌制10分钟。
4. 预热烤箱至200摄氏度。
5. 将腌制好的肉块和蔬菜条穿在竹签上，刷上一层植物油。
6. 将烤肉串放入预热好的烤箱中层，烤制15分钟。
7. 翻面，再烤制15分钟，直至肉串熟透，表面微焦。
8. 取出烤肉串，稍微冷却后即可食用。
注意事项：
肉串在腌制时，最好提前腌制，让调料充分渗透到肉里。
烤制时注意翻面，确保肉串受热均匀。
烤箱温度不宜过高，以免烤焦。
常见问答知识清单及解答：
1. 问：家庭烤箱烤肉串需要多长时间？
答：根据肉块大小和烤箱温度，通常需要3040分钟。
2. 问：为什么肉串要提前腌制？
答：腌制可以让肉串更加入味，口感更好。
3. 问：可以用其他肉类做烤肉串吗？
答：可以，鸡肉、猪肉等肉质较为鲜嫩的肉类都适合做烤肉串。
4. 问：为什么要在蔬菜上刷油？
答：刷油可以使蔬菜烤制时更加酥脆，不易烤焦。
5. 问：烤肉串时可以放孜然粉和辣椒粉吗？
答：可以，孜然粉和辣椒粉是烤肉串的经典调料，可以增加风味。
6. 问：烤箱温度应该设置多少度？
答：烤箱温度一般设置在200220摄氏度之间，根据个人口味调整。
7. 问：烤肉串可以用电饼铛代替烤箱吗？
答：可以，电饼铛也可以烤制肉串，但烤箱的温度控制和受热更均匀。
8. 问：烤肉串时可以放葱姜蒜吗？
答：可以，葱姜蒜可以增加肉串的香气。
9. 问：烤肉串可以用酱油和料酒腌制吗？
答：可以，酱油和料酒是常用的腌制调料，可以提味去腥。
10. 问：烤肉串可以一次烤太多吗？
答：不建议一次烤太多，以免烤箱温度不均匀，导致烤肉串生熟不均。
