红薯面粉饼的做法大全
红薯面粉饼,又称地瓜饼、红薯饼,是一道既健康又美味的家常面点。以下是一些红薯面粉饼的做法,供您参考:
1. 基础红薯面粉饼
材料:
红薯 500克
中筋面粉 200克
白糖 适量
鸡蛋 1个
植物油 适量
泡打粉 1茶匙
香料(如五香粉、孜然粉)适量
做法:
1. 红薯蒸熟后去皮,捣成泥。
2. 加入白糖、鸡蛋、面粉、泡打粉和适量香料,搅拌均匀。
3. 分成小剂子,搓圆后压成饼状。
4. 饼坯两面刷上植物油,放入预热至180°C的烤箱中,烤15分钟左右至金黄。
2. 红薯芝麻饼
材料:
红薯 500克
中筋面粉 200克
白糖 适量
鸡蛋 1个
芝麻 适量
植物油 适量
做法:
1. 红薯蒸熟后去皮,捣成泥。
2. 加入白糖、鸡蛋、面粉,揉成面团。
3. 将面团分成小剂子,压成饼状,两面撒上芝麻。
4. 饼坯两面刷上植物油,放入预热至180°C的烤箱中,烤15分钟左右至芝麻变色。
3. 红薯豆沙饼
材料:
红薯 500克
中筋面粉 200克
白糖 适量
鸡蛋 1个
豆沙馅 适量
植物油 适量
做法:
1. 红薯蒸熟后去皮,捣成泥。
2. 加入白糖、鸡蛋、面粉,揉成面团。
3. 将面团分成小剂子,包入豆沙馅。
4. 将包好的饼坯压成饼状,两面刷上植物油。
5. 放入预热至180°C的烤箱中,烤15分钟左右至金黄。
与红薯面粉饼相关的常见问答
1. 问:红薯面粉饼需要提前准备什么材料?
答: 红薯面粉饼的主要材料包括红薯、中筋面粉、白糖、鸡蛋、植物油等,根据个人口味,还可以加入泡打粉、香料等。
2. 问:红薯面粉饼怎么做才能更加松软?
答: 可以在面团中加入适量泡打粉,或者在蒸制或烤制前刷上一层蛋液。
3. 问:红薯面粉饼可以冷冻保存吗?
答: 可以的。将做好的红薯面粉饼放入冰箱冷冻,食用时取出解冻即可。
4. 问:红薯面粉饼适合哪些人群食用?
答: 红薯面粉饼富含膳食纤维,适合大多数人群食用,特别是糖尿病患者和减肥人群。
5. 问:红薯面粉饼怎么做才能避免烤焦?
答: 在烤制过程中,可以适当调整烤箱温度,并注意观察饼的颜色,及时取出。
6. 问:红薯面粉饼可以添加哪些馅料?
答: 可以添加豆沙馅、枣泥馅、芝麻馅等,根据个人口味选择。
7. 问:红薯面粉饼怎么做才能口感更佳?
答: 可以在面团中加入适量的牛奶或酸奶,使饼更加松软。
8. 问:红薯面粉饼适合早餐食用吗?
答: 是的,红薯面粉饼可以作为早餐食用,方便快捷。
9. 问:红薯面粉饼可以做成甜的也可以做成咸的吗?
答: 可以。根据个人口味,可以适量添加糖或盐。
10. 问:红薯面粉饼怎么做才能保存得更久?
答: 可以将做好的红薯面粉饼放入密封袋中,放入冰箱冷藏或冷冻保存,以延长保质期。